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青紙２号クラッド黒打菜切型万能包丁160㎜焼柄G1635

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完全日本製！青紙２号をステンレスではさんだ３層の刃です。手作業で鍛造していますのでメチャメチャ切れ味がイイです！刃：青紙2号（芯材）ステンレス（側材）。柄：ホオ。刃渡り：約160mm 全長：約310mm 刃幅：約45mm 刃厚：約2.1mm 重量：148ｇ青紙などの鋼をステンレスではさんだ鋼材は、通常手で鍛造しないのですが、これは鍛造してネバリとキレを向上しています。鍛造するときにできた黒皮を残した、ちょっとめずらしい刃です。柄には焼いた朴を使用しました。 GEKKO（登録商標：月光作）

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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